Dado que el consumo excesivo de sal común, ya sea directamente en la preparación o como añadido potenciador de sabor, se encuentra vinculado a gran cantidad de problemas de salud, como hipertensiónn, problemas cardiacos, sobrepeso, y otros; se debe tratar con mucho cuidado las cantidades justas en cada preparación. Igualmente es recomendable limitar su consumo dentro de la dieta diaria.

 

Debe tenerse en cuenta que la sal viene añadida a muchas comidas preparadas no solo como ingrediente sino como potenciador de sabor, y que ésta actúa en conjunto con otras sales que son añadidas a los alimentos preparados y que deben pasar un largo tiempo previo a su consumo.

 

Así y todo es de recordar que la sal se encuentra arraigada ne la socidad desde tiempos inmemoriales, que de  ella deriva el término salario como dinero que se entregaba a los legionarios romanos para comprar sal, que ha sido utilizada como moneda de  intercambio y que ha sido fuente de progreso de muchas comunidades. Y como dicen por ahí: "la vida necesita ese puntico de sal que le da chispa".